people gallery – shops & delikatessen
- dir macht es spass, neuheiten und kulinarische exklusivitäten zu entdecken – wir präsentieren dir hier eine exquisite auswahl von zürcher delikatessengeschäften, die sich und ihre spezialitäten in eigenen worten kurz vorstellen.
- bist du selber ein zürcher kmu im foodbereich und möchtest gerne hier in der Côte d’Azurich „people gallery“ aufgelistet sein? sende deinen antrag jetzt mit einem mausklick auf „mitmachen“.
Manufaktur für exklusive Delikatessen mit lokalem Anker
Aus Züri – für Züri. Oder eben: Tsüri.
Wir produzieren feine Saucen und mehr für anspruchsvolle Geniesser. Leidenschaft, Handarbeit, und Qualität machen uns aus. Da uns Regionalität sehr wichtig ist, stammen die meisten Zutaten aus der Schweiz. Ein paar wenige beziehen wir aus Europa, wie z. B. die Tomaten aus Italien und für die Sauce Nr. 1 den guten Single Malt Whisky aus Schottland. Unseren Süssmost und Apfelessig beziehen wir aus dem Kanton Zürich.
Unsere vielseitig einsetzbaren Saucen sind zudem gluten- und laktosefrei und vegan, was dem heutigen Zeitgeist entspricht.
"Der beste Duft ist der von Brot, der beste Geschmack der von Salz"
Erlauben Sie mir, mich Ihnen vorzustellen: Ich bin Norbert Kiraly, ein Koch mit langjähriger Berufserfahrung. Ich gehöre zu den Glücklichen, deren Beruf auch ihr Hobby ist. Das Erlernen und die Verwendung spezieller Zutaten inspirierte mich, eine Vielzahl von handgefertigten aromatisierten Meersalzen aus köstlichen Gewürzen zu kreieren. Dabei war mir sehr wichtig, dass diese frei von künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen sind, um den heutigen Ansprüchen an eine gesunde Ernährung zu entsprechen.
Gelato artigianale fatto con amore
Wenn Sie ins Rosso Arancio im Herzen von Zürich eintreten, tauchen Sie in eine Welt voller Italianità und süsser Verführungen ein. Hier wird mit viel Liebe und Hingabe Eis nach alter Tradition und mit kunsthandwerklicher Finesse hergestellt. Dabei legen Jimmy und sein Team grössten Wert auf beste Rohstoffe wie feinste Milch und Rahm aus den Schweizer Bergen, Eiern aus Freilandhaltung und regionalen Früchten – alles in Bioqualität und frei von Farb- und Zusatzstoffen. Die so typisch cremig leichte Textur der vielen Glacekreationen beschert kleine Geschmacksexplosionen der sinnlichen Art. Ein Erlebnis, das Klein und Gross gleichermassen beglückt.
mikas – Ist doch Wurst.
Gegründet 2010 von Mika Lanz, hat sich mikas als eine der ersten Firmen einer neuen Generation der urbanen Lebensmittelproduktion verschrieben. Mit dem Stadtjäger aus 100 % Stadtzürcher Biofleisch kreierten wir einen Zürcher Klassiker, der heute in keinem guten Wurstregal mehr fehlen darf. Und weil wir das Format Wurst so toll finden, haben wir über 2 Jahre getüftelt und geforscht, um 2022 die erste pflanzliche Rohwurst aus Gemüse ohne jegliche Zusatzstoffe und industrielle Zutaten auf den Markt zu bringen: den Gartenjäger.
Und wer selber mal Wursten will, ist bei uns auch richtig. In unseren Wurstkursen in der Stadt Zürich kann jeder seine ganz persönliche Wurst kreieren.
Löw Delights Schokoladenmanufaktur
Luxuriös, modern und verzückend – seit 2014.
Mit unseren Kreationen bringen wir Freude und Wertschätzung in die Welt. Und weil Genuss die Seele bereichert, sehen wir uns als wahre Schokolade Alchemistinnen.
Unsere Produkte sind alle in kleinen Chargen von Hand gefertigt und kommen ganz ohne tierische Zutaten aus.
Take a walk on the sweet side und entdecke unsere Schokoladekreationen.
Entdecke ein neues Level an Pasta-Geschmack!
Unsere Pasta ist haus- und handgemacht von der Commercio Manifattura in Zürich. Einen grossen Teil der gefüllten Pasta falten wir wie früher von Hand, zum Beispiel die saisonal wechselnden Cappelletti. Das Tempo, mit dem unsere Pasta-Spezialisten den dünnen Teig belegen und formen, ist unglaublich, denn nur so können wir die Nachfrage stillen. Weiter produzieren wir auch viele süsse italienische Verführungen und erfrischende Getränke.
Luca und sein Team beliefern alle Restaurants der Commercio Gastronomie und noch viele weitere im Raum Zürich. Natürlich kannst auch du als Privatperson unsere Produkte bestellen; schau dir die Angebote auf unserer Webseite an!
Lupinenkaffee von KernGrün
Dürfen wir vorstellen? Das ist Kaffee, gewachsen in Zürich!
Der Zürcher Lupinenkaffee ist koffeinfrei und enthält keine Kaffeesäure, riecht nach Haselnuss und Schokolade und kommt dank seiner Röstaromen und der feinen Bitternoten dem wahren schwarzen Gold sehr nahe. Die Bohnen der Süsslupinen wachsen auf unseren Feldern im Kanton Zürich, werden in der Stadt geröstet und hier ausgeschenkt und getrunken.
Möchtest du erfahren, wo du unseren Lupinenkaffee in der Stadt kaufen und geniessen kannst? Schau auf unserer Webseite vorbei!
DasPure - Ökologische Delikatessen
Hinter dem Namen DasPure stehen mehr als nur ausgewählte Köstlichkeiten und feines Essen. Ökologische Produktion ist für uns gleichbedeutend mit hoher Qualität, schonender und traditioneller Veredelung sowie artgerechter Haltung von Tieren. Wir arbeiten mit der Natur zusammen – aus Überzeugung. So entsprechen alle unsere sorgfältig ausgewählten Produkte den hohen Anforderungen an einen verantwortungsvollen Umgang mit der Natur. Doch nicht nur die Liebe zur Natur lässt sich in unseren Produkten wiederfinden, sondern auch unsere eigene Leidenschaft sowie Freude an gutem Essen und uneingeschränktem Genuss.
Feinste kreative Schokolade aus fair gehandelten Kakaobohnen
Als Kay im Jahr 2015 das angeschlagene Taucherli findet, kann er an nichts anderes mehr denken. Kay übernimmt das Start-up, verlegt es in seine Zürcher Garage im Kreis 5 und studiert alles zum Thema. Er taucht komplett in die Bean-to-Bar-Szene ein. Reisen zu verschiedenen Bean-to-Bar-Herstellern öffnen ihm die Augen. Er entwickelt, macht, baut, probiert und startet wieder von vorne. Mit viel Herzblut und helfenden Händen wird das Taucherli stärker und schliesslich rentabel. In den Jahren darauf erhält das Taucherli von der Academy of Chocolate, dem weltweit wichtigsten Preis der Branche, mehrere Auszeichnungen für die Fine Flavour Schokoladen.
